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金銀花常用的八大加工方法

作者:管理員 來源:原創(chuàng) 日期:2014/11/18 15:05:24 瀏覽量:1731 評(píng)論:0 標(biāo)簽:金銀花加工

歷代本草著作、各部《中國藥典》中記載了金銀花的各種加工方法,近年來有出現(xiàn)了許多新的加工方法。這些加工方法各有利弊,最新的研究顯示,殺青烘干法加工的金銀花質(zhì)量最好,是廣泛應(yīng)用前景最好的一種加工方法。


一、曬干法


曬干金銀花


曬干法是《中國藥典》1963年版一部金銀花項(xiàng)下規(guī)定的加工方法:“夏初采摘花蕾,曬干即得”。曬干溫度不宜超過40℃,當(dāng)溫度高于40℃,鮮花曬一小時(shí)簡介會(huì)變黑,溫度高于45℃,鮮花曬40分鐘就變黑,曬時(shí)應(yīng)盡量少翻動(dòng),以免花蕾短碎及變黑,一般數(shù)天即可曬干。雖然該法操作簡單成本低廉,但對(duì)天氣的依賴較強(qiáng),氣溫太高或遇到陰天雨天都會(huì)嚴(yán)重影響加工金銀花的質(zhì)量。


二、陰干法


陰干金銀花


陰干法是將金銀花攤成薄層,置陰涼通風(fēng)處自然干燥的方法。金銀花陰干法,古代本草文獻(xiàn)上很早就有記載,《本草綱目》載:“四月采花陰干;藤葉不拘時(shí)節(jié),陰干”?!杜谥舜蟀l(fā)》載:“花四月采,藤葉不拘時(shí)采,俱陰干,不見日火”。

陰干法的加工質(zhì)量受天氣影響大,加工的金銀花含水量高不利于儲(chǔ)存,且干燥周期較長(約一周),無法適應(yīng)大生產(chǎn)的需要,僅在小量加工或在沒有專門加工設(shè)備的情況下采用。


三、烘干法



烘干法加工的金銀花,無論從外觀到內(nèi)在質(zhì)量都比較好。烘干法并不是采用恒溫烘烤,而是溫度由低到高變溫烘烤。有的地區(qū),烘金銀花時(shí)采用蜂窩爐明火之間加熱,但煤里面含有硫、麟、重金屬等雜質(zhì),會(huì)對(duì)烘烤的金銀花造成污染,雖然污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于硫熏,但也應(yīng)引起注意,最好改用對(duì)金銀花無污染的加熱方式,

除具體的工藝參數(shù)存在差別外,不同地區(qū)金銀花烘烤時(shí)所用的加工設(shè)施也有差異。到底哪種烘烤工藝及設(shè)備更科學(xué),加工出來的金銀花質(zhì)量更好,應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行研究,確定最佳的工藝及設(shè)備,進(jìn)一步提升烘干法加工金銀花的質(zhì)量。


四、強(qiáng)制通風(fēng)干燥法


強(qiáng)制通風(fēng)干燥法


金銀花強(qiáng)制通風(fēng)干燥,可將鮮金銀花在12小時(shí)內(nèi)干燥至含水率7%以下。經(jīng)測定,該法加工的金銀花綠原酸含量在2.03%-2.05%,含量不高,可能與該法的干燥溫度設(shè)在45-65℃,正好是多酚氧化酶活性較強(qiáng)的階段,易造成綠原酸損失有關(guān)。


五、真空干燥、真空冷凍干燥法


真空干燥和真空冷凍干燥試驗(yàn)結(jié)果顯示,這兩種方法加工的金銀花色澤都不好,分別呈淺褐色和褐色,紫外法測定綠原酸含量遠(yuǎn)低于曬干、烘干和微博干燥,且設(shè)備費(fèi)用貴,干燥時(shí)間長,不適合推廣應(yīng)用。


六、硫熏法


硫熏法是《中國藥典》1977年版、1985年版、1990年版、1995年版中規(guī)定的金銀花加工方法:“夏初花開放前采收,干燥;活用硫磺熏后干燥”。

由于硫熏法存在很多問題,《中國藥典》2000年版、2005年版、2010年版對(duì)金銀花的加工方法改為:“夏初花開放前采收,干燥”,摒棄了金銀花硫熏加工法。


七、蒸法


以綠原酸含量為指標(biāo),將蒸法加工的金銀花藥材與自然晾曬、烘干等方法加工的藥材及市售藥材進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn),結(jié)果蒸法加工的金銀花藥材綠原酸含量最高,藥材質(zhì)量穩(wěn)定,認(rèn)為該法所用設(shè)備取材方便,操作方法簡單可靠,易于推廣。

用該法加工金銀花時(shí)應(yīng)注意,一定要待蒸汽量較大時(shí)再將花置于籠屜上蒸,花的放入量也不宜太多,以使花能短時(shí)間內(nèi)升溫,以保證加工質(zhì)量。


八、殺青烘干法


殺青烘干


金銀花含有多酚氧化酶等酶類,加工時(shí)如果采用的方法不當(dāng),如不適宜的烘干溫度、頻繁的翻動(dòng)等,很容易激活多酚氧化酶的活性,造成綠原酸的大量氧化縮合而損失,花的顏色也變成褐色、黑色,這是困擾金銀花加工的主要難題。如果在烘干前有合適的方法滅活花中所含的酶類,將大大提升金銀花的加工質(zhì)量。

目前應(yīng)用較多的幾種殺青方式及特點(diǎn)如下:

1.滾筒殺青:設(shè)備價(jià)格低廉,操作方便,產(chǎn)量較高,但殺青溫度易波動(dòng),需依靠操作者的不短調(diào)整控制,有各種規(guī)格大小的機(jī)型可供選用,較易推廣,是目前應(yīng)用最廣泛的殺青方式。

殺青后要立即進(jìn)行烘干,近年來,用于烘干的機(jī)器設(shè)備出現(xiàn)很多,如百葉箱烘干機(jī)、全自動(dòng)烘干機(jī)等,烘干原理相同。

2.蒸氣殺青:具有殺青勻、透的特點(diǎn),產(chǎn)量較高,是一種較有前途的殺青方式,但價(jià)格比較昂貴,影響了該機(jī)的推廣應(yīng)用。

3.微波殺青:目前推廣最快,殺青質(zhì)量較好,并且可殺青后接著干燥。但產(chǎn)量較低,設(shè)備昂貴,用電量大,生產(chǎn)成本高,僅適合少量或補(bǔ)殺青等場合使用。

金銀花殺青處理時(shí)間很短,僅需幾分鐘時(shí)間,殺青后的金銀花可以用熱風(fēng)快速烘干,完成整個(gè)加工過程只需半小時(shí),是目前金銀花加工方法里生產(chǎn)周期最短的,加工質(zhì)量相對(duì)較好。比較殺青烘干、鮮品曬干、鮮品陰干金銀花中綠原酸、木犀草苷含量,結(jié)果殺青烘干金銀花中綠原酸比曬干高12.8%,比陰干高24.9%;木犀草苷比曬干高7.8%,比陰干高54.3%.認(rèn)為從加工方法操作的可行性以及技術(shù)發(fā)展前景來看,殺青烘干法是目前研究發(fā)現(xiàn)的最佳產(chǎn)地加工方法,該方法可以作為金銀花種植基地規(guī)?;庸じ稍锏腉AP方法。


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