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保健食品、食品和藥品的區別有哪些?

作者:中藥提取物 來(lái)源: 日期:2018/8/29 15:21:17 瀏覽量:185 評論:0 標簽:保健食品

藥品和保健食品和我們的日常生活都密不可分的,但好多人都誤把保健食品和藥品混為一體,認為食用保健食品就能達到藥品的功效,藥品和保健食品具體有什么不同呢?本文從藥品和保健食品對人體的作用,藥品和保健食品的區別,藥品和保健食品之間的關(guān)系等幾個(gè)方面為大家介紹保健食品、食品和藥品三者之間的區別。

保健食品


一、“保健食品”與“藥品”對人體的作用有何不同?


藥品對身體來(lái)說(shuō)是一種異物,而保健食品卻基本上是原本就存在于人體內或人體正常生理功能所需要的某種成分。換個(gè)說(shuō)法,人體很難因為某種藥品不足而患病,但卻可能因為長(cháng)期缺乏某種營(yíng)養物質(zhì)而引起一些身體不適的癥狀。由此可知,多數藥品是人體患病之后用來(lái)治療的工具,而保健食品則可以幫助身體不生病或者在健康的維持及促進(jìn)上發(fā)揮非常重要的作用。


  從另一個(gè)觀(guān)點(diǎn)來(lái)看,藥品能夠直接抑制或攻擊病因或病狀,最常見(jiàn)的就是退燒或是降血壓、血糖等對癥療法;而保健食品則是以調整機體功能、使機體的代謝系統保持平衡或是讓血液循環(huán)順暢等等,幫助身體用其自身的抗病能力去應對疾病。


二、為什么不能聲稱(chēng)“保健食品”具有某種療效?


根據《中華人民共和國藥品管理法》對藥品的定義:藥品是指用于預防、治療、診斷人的疾病,有目的地調節人的生理機能并規定有適應證或功能主治、用法和用量的物質(zhì)。而保健食品的使用不得作為治療疾病用途,否則就是違法。比如說(shuō)同樣是“維生素E”,如果用于“藥品”時(shí),則能以“消除疲勞、保護心臟、減輕皺紋或雀斑”等來(lái)表示其功效;但當其用作“保健食品”的某種成分時(shí),則只能是“食品”,所以絕對不能宣稱(chēng)“對××有效”或是“可預防××”。


  國家之所以會(huì )進(jìn)行這樣嚴格的規定,一個(gè)重要的原因就是消費者信賴(lài)的問(wèn)題。由于我國規定處方藥品不能進(jìn)行大眾媒體廣告宣傳,并且制造及售賣(mài)藥品必須經(jīng)過(guò)國家嚴格審查后才能得到批準。而保健食品首先是食品,所以會(huì )比藥品更加容易進(jìn)行生產(chǎn)制造、售賣(mài),并且能夠進(jìn)行廣告宣傳。如果允許保健食品標識其具有某種療效,那么有可能被消費者誤認為是藥品,從而過(guò)分依賴(lài)保健食品,可能貽誤了接受正規科學(xué)醫療的機會(huì )。


三、“保健食品”與“食品”“藥品”的區別是什么?


保健食品:是具有特定功效的食品。保健食品一般有規定的食用量及特定的食用范圍??梢月暦Q(chēng)具有調節機體功能、預防某些特定疾病的發(fā)生或能夠改善體質(zhì)的作用,但不以治療疾病為目的。僅通過(guò)口服使用,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害。


  食品:是可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì),包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。食品的應用目的是為人們提供能量和營(yíng)養成分,不強調特定的功能,沒(méi)有服用量的要求,無(wú)特定的食用范圍。


  藥品:是針對某種癥狀或病癥,作為治療疾病用的化學(xué)制品。利用天然或化學(xué)合成原料,且必須經(jīng)過(guò)法定的臨床實(shí)驗與分析研究,采用嚴格的工業(yè)化程序制成,一般來(lái)說(shuō)并不適合長(cháng)期或大量服用,甚至存在各種藥物的不良反應。此外,保健食品僅口服使用,而藥品可以注射、涂抹等方法使用。


四、“保健食品”與“食品”之間是什么關(guān)系?


食品是人體每天必需的物質(zhì),食物最基本的功能是構成人體基本組織,供給人體活動(dòng)所需熱量,以及補給機體內營(yíng)養物質(zhì)。此外,食物通過(guò)其特有的味道、口感,還讓人們享受到美食的樂(lè )趣。食物中含有的營(yíng)養成分能提高人體的免疫功能,因此還擔當著(zhù)“調節機體狀態(tài)”的角色。


  譬如蘋(píng)果,它可以為人體補充維生素C、糖類(lèi)等營(yíng)養物質(zhì),可以讓人們享受到它的酸甜滋味及特有的香氣,蘋(píng)果中的可溶性膳食纖維(果膠)可以調整腸內環(huán)境、預防便秘,另外配合鉀離子的功能,還能降低膽固醇及血壓。其中,果膠的作用就是蘋(píng)果的“保健作用”。


  隨著(zhù)現代營(yíng)養學(xué)對食物成分研究的不斷深入,我們逐漸搞清楚了食物中何種成分具有何種作用,并可將某種成分應用到保健食品的研制開(kāi)發(fā)中。


五、什么是保健食品


保健食品,源于美國的“Dietary Supplement”,也就是“膳食補充劑”或“健康輔助食品”的意思。如果直譯,“supplement”則是添加或是補充的意思,特別是補充不足或補足欠缺的含義。由此可知,“Dietary Supplement”常有補足日常膳食攝入不足的營(yíng)養物質(zhì)之意。


  2005年我國在施行《保健食品注冊管理辦法(試行)》中將保健食品定義為:保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品,即適宜于特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。


  國家食品藥品監督管理總局于2016年2月26日發(fā)布《保健食品注冊與備案管理辦法》,自2016年7月1日起施行。國家食品藥品監督管理總局負責保健食品注冊管理,以及首次進(jìn)口的屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)的保健食品備案管理,并指導監督省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門(mén)承擔的保健食品注冊與備案相關(guān)工作。根據原衛生部頒布的《保健食品管理辦法》,獲得《保健食品批準證書(shū)》的食品準許使用衛生部規定的保健食品標志,標志為天藍色,為帽形,業(yè)界俗稱(chēng)“藍帽子”。


六、為什么需要食用保健食品?


1、普遍性飲食營(yíng)養結構不均衡

  現代社會(huì ),城市中的人們已經(jīng)很難發(fā)生過(guò)去常見(jiàn)的如壞血病、腳氣病、大脖子病等營(yíng)養缺乏病了,大多數人都處于飽食狀態(tài),除非極度偏食或者需求量增加很多才可能出現營(yíng)養素缺乏的表現。但是,這并不意味著(zhù)補充維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)已經(jīng)完全沒(méi)有必要了。事實(shí)上,總熱量相對過(guò)剩,而必需微量營(yíng)養物質(zhì)不足的現狀已經(jīng)嚴重影響了現代人的飲食結構。換句話(huà)說(shuō),目前我們并不容易出現某一種營(yíng)養素的絕對性缺乏,但是卻容易發(fā)生相對性欠缺。長(cháng)期如此最終對人體健康仍會(huì )產(chǎn)生不良影響。


  隨著(zhù)現代社會(huì )生存競爭的加劇,生活節奏的加快,現代人的飲食充斥著(zhù)越來(lái)越多的快餐食品、即食食品和外賣(mài)食品??纯次覀冏约汉蜕磉叺娜?,經(jīng)常不吃早餐,中午隨便吃個(gè)漢堡或餅干,晚上又大魚(yú)、大肉,啤酒加美食,夜宵再吃個(gè)烤肉串或漢堡等,完全不注意均衡營(yíng)養。這使我們的膳食結構產(chǎn)生了很大的變化,并帶來(lái)了營(yíng)養結構的不均衡,經(jīng)常熱量過(guò)剩,卻無(wú)法攝取到足夠高質(zhì)量的維生素與礦物質(zhì)等必需微量營(yíng)養物質(zhì)。

2、食物的營(yíng)養價(jià)值下降

  如今我們常會(huì )聽(tīng)一些上了年歲的人說(shuō)現在的菜都沒(méi)有小時(shí)候的那種“純正”味道了,本來(lái)是人工種植為主的農業(yè)變成了機械化作業(yè);為了增加產(chǎn)量,大量甚至過(guò)量使用化學(xué)肥料及農藥;溫室栽培的技術(shù)讓四季的蔬菜都能同時(shí)出現在餐桌上;為了讓食物的顏色及形狀更加鮮艷和漂亮,人們開(kāi)始使用一些食用色素或藥物;打破生物原有的繁殖規律,為促進(jìn)早熟而開(kāi)始使用各種激素類(lèi)藥物。


  食材從收獲、運送、超市陳列到保存在家里的冰箱內,這眾多的環(huán)節花費了較長(cháng)的時(shí)間,都會(huì )讓營(yíng)養素尤其是維生素和礦物質(zhì)慢慢流失,導致其營(yíng)養價(jià)值的損失。另外,不光是蔬菜,水果也大多在還未成熟時(shí)就被采摘并出售,其營(yíng)養物質(zhì)的積累還不充分,而畜禽與魚(yú)類(lèi)食品也因為抗生素及生長(cháng)素的使用縮短了生長(cháng)周期,肉質(zhì)、口感、營(yíng)養價(jià)值上有所改變,加上大氣、江河湖海等環(huán)境污染的影響,很多食物的營(yíng)養價(jià)值也像蔬菜一樣,存在一定的下降。

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