中藥提取技術(shù)系列知識--微波萃取

微波輔助提取法（微波萃?。?/h3>

微波是一種頻率在300MHz至300GHz，即波長在1m至1mm之間的非電離的電磁輻射，微波在傳輸過程中遇到不同的物料會依物料性質(zhì)不同而反射、穿透、吸收現(xiàn)象。積極性分子接受微波輻射能量后，通過分子偶極的告訴旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生熱效應(yīng)。不同物質(zhì)的介電常數(shù)、比熱容、性狀及含水量的不同，將導(dǎo)致各種物質(zhì)吸收微波能力的不同，微波透過對微波透明的萃取劑到達(dá)植物物料內(nèi)部，由于物料的維管束和細(xì)胞系統(tǒng)含水量高，故而吸收微波能很快升溫，使細(xì)胞內(nèi)部的壓力增大。當(dāng)內(nèi)部壓力超過細(xì)胞壁可承受的能力時，細(xì)胞壁破裂，于是位于細(xì)胞內(nèi)的有效成分自由流出，進(jìn)入萃取劑而被溶解。過濾出去殘?jiān)?，即可達(dá)到提取的目的。在提取過程中，藥材不凝聚、不糊化，克服了熱水提取的缺點(diǎn)。

優(yōu)點(diǎn)：與傳統(tǒng)的萃取提取方法相比，微博輔助誘導(dǎo)提取技術(shù)有以下特點(diǎn)：

1、選擇性高：極性較大的分子可獲得較多的微波能，因而運(yùn)動速度較快，利用這一性質(zhì)可選擇性提取某些極性成分，從而產(chǎn)品純度提高，產(chǎn)品質(zhì)量得以改善。

2、操作時間段、快速：微波提取技術(shù)利用被加熱物質(zhì)的極性分子在微波場中快速轉(zhuǎn)向及定向排列、撕裂和相互摩擦，產(chǎn)生強(qiáng)大的熱效應(yīng)，保證了能力的快速傳導(dǎo)和充分利用，且被加熱的樣品往往放在對微波透明且對熱的不良導(dǎo)體容器內(nèi)，故微波不加熱容器而直接加熱樣品，使樣品迅速升溫。

3、加熱均勻:若微波場是均勻的，樣品受熱也是均勻的。

4、環(huán)保：降低溶劑用量，從而降低排污量，改善環(huán)境條件并減少投資；不產(chǎn)生噪聲，不造成污染。

5、可避免長時間高溫引起樣品分解，從而利于萃取熱不穩(wěn)定物質(zhì)。

6、能在短時間內(nèi)殺滅植物中的水解酶。

缺點(diǎn)：微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)，尤以熱效應(yīng)特別明顯，水、乙醇等中藥常用提取溶劑在微波作用下均升溫明顯，所以微波萃取技術(shù)有一點(diǎn)局限性，只適合對熱穩(wěn)定的產(chǎn)物，同時微波泄露對操作者危害很大，給微波提取的應(yīng)用帶來一定的困難。