中藥提取技術(shù)系列知識(shí)--中藥提取溶劑提取法二（溶劑的分類）

溶劑提取法提取溶劑的分類

溶劑提取法的關(guān)鍵是正確選擇溶劑，可根據(jù)“相似相容”的原理進(jìn)行選擇，此外還要考慮到溶劑的價(jià)格、安全、易得、價(jià)廉、濃縮方便等因素，因此，理想的溶劑要符合三個(gè)條件：

1、溶劑對(duì)有效成分溶解度大，對(duì)雜質(zhì)溶解度?。?/p>

2、溶劑不能與植物的成分起化學(xué)反應(yīng)；

3、溶劑要廉價(jià)、易得、使用安全；

按極性大小順序，可將溶劑分為水、親水性有機(jī)溶劑、親酯性有機(jī)溶劑三類。

1、水：水的極性強(qiáng)，穿透力大，植物中如糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、鞣制、有機(jī)酸鹽、生物堿鹽、大多數(shù)苷類、無(wú)機(jī)鹽等親水性成分可溶于水。使用水作為提取溶劑有安全、經(jīng)濟(jì)、易得等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是水提取液（尤其是含糖及蛋白質(zhì)者）易霉變難以保存，而且不易濃縮和濾過(guò)。

2、親水性有機(jī)溶液：指甲醇、乙醇、丙酮等極性較大，且能與水相互混溶的有機(jī)溶劑。其中乙醇最為常用，能與水以任意比例混溶，溶解極性成分，同時(shí)具有較強(qiáng)的穿透能力，對(duì)一些親脂性成分也有很好的溶解性能，因此提取范圍較廣，效率較高，且提取液易于保存、濾過(guò)和回收。但易燃、價(jià)格較貴，有些溶劑毒性較強(qiáng)。

3、親脂性有機(jī)溶劑：如石油醚、苯、乙醚、氯仿、醋酸乙酯等，其特點(diǎn)是與水不能混溶，具較強(qiáng)選擇性，植物中親脂性成分如揮發(fā)油、油脂、葉綠素、樹(shù)脂、內(nèi)酯、某些游離生物堿及一些苷元等可被提出，提取液易濃縮回收。但此類溶劑穿透力較弱，常需長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)提取，使用有一定局限性，且毒性大、易燃、價(jià)格較貴、設(shè)備要求高，使用時(shí)應(yīng)注意安全。