中藥提取技術(shù)系列知識(shí)--中藥提取溶劑提取法一（提取原理）

溶劑提取法的提取原理

溶劑提取法是實(shí)際工作中提取有效成分最常用的方法，根據(jù)植物中各種化學(xué)成分的溶解性能，選擇對(duì)有效成分溶解度大而對(duì)其他成分溶解度小的溶劑，用適當(dāng)?shù)姆椒▽⑺枰幕瘜W(xué)成分盡可能完全的從藥材組織中溶解出來(lái)。其基本原理是在滲透、擴(kuò)散作用下，溶劑滲入藥材組織細(xì)胞內(nèi)部，溶解可溶性物質(zhì)，造成細(xì)胞內(nèi)外溶質(zhì)的濃度差，溶質(zhì)由高濃度向低濃度擴(kuò)散，直至細(xì)胞內(nèi)外溶液中被溶解的化學(xué)成分的濃度達(dá)到平衡，過(guò)濾，藥渣再加入新溶劑，再平衡，重復(fù)操作，提盡所需化學(xué)成分。

影響提取的因素有溶劑的選擇、提取的方式、藥材的粉碎度、溫度、時(shí)間、濃度差等。其中，選擇合適的溶劑是溶劑提取法的關(guān)鍵。良好溶劑的選擇應(yīng)遵循“相似相溶”的原理，即積極性小的成分在親酯性溶劑中溶劑度大，極性大的成分在親水性溶劑中溶解度大；根據(jù)溶劑的極性、被提取成分及共存的其他成分的溶解性質(zhì)來(lái)決定；同時(shí)兼顧考慮溶劑是否使用安全、易得、價(jià)廉、濃縮方便等問(wèn)題。

依據(jù)“相似相溶”的原理，植物中的親水性成分易溶于親水性溶劑，親酯性成分易溶于親酯性溶劑。因此，在實(shí)際工作中可針對(duì)某藥材中已知成分或某類(lèi)成分的性質(zhì)，選擇相應(yīng)的溶劑進(jìn)行提取。如細(xì)辛醚的提取可直接選用石榴醚，提取植物中生物堿類(lèi)，先使用堿水提取，再用堿液調(diào)至堿性，再用有機(jī)溶劑提取，然而植物化學(xué)成分十分復(fù)雜。各成分間相互影響，存在增溶現(xiàn)象或發(fā)生化學(xué)作用，使溶解性能有所改變，故選擇溶劑時(shí)尚需結(jié)合共有其他成分的性質(zhì)加以考慮。